Além de sua imensa beleza, região central de Portugal é um dos mais gastronomically variadas partes do país, com especialização em iguarias locais, como ensopado de enguias e de todos os tipos de carne assada e marisco.
A maioria dos principais pratos nacionais Português podem ser encontrados na capital Lisboa, onde uma abundância de restaurantes servem o melhor em cozinha regional, tais como sopas saboroso peixe, marisco local, linguado, pescada cozida, carne de caranguejo, fígado, perdiz e da carne bifes servido um tangy cebola no molho.
Os visitantes à antiga cidade universitária de Coimbra deve saborear a chanfana, uma espessa caçarola de carne de cordeiro ou de cabrito cozido no vinho tinto, mais conhecido como o local bolos Santa Claras.
O mais famoso prato da região é, sem dúvida leitão, leitão assado de porco da vila de Mealhada, enquanto a truta é um local fresco delicadeza na Covilhã, uma pitoresca vila na Serra da Estrela Montanhas também conhecida por sua rica queijo de ovelha chamado queijo da serra. O resort costeiro de Nazaré é mais notavelmente para o seu peixe ensopado, conhecido como caldeirada em Português.
Tartes, como Pastéis de nata epitomar a região da grande variedade de bolos, a maioria dos quais são baseados em gemas de ovos, amêndoas e especiarias. Sintra é pouco queijo queijadas são chamados bolos podem ser comprados a partir do local quente padeiros.
